居酒屋のインバウンド対策｜訪日客に選ばれるメニュー・お通し・予約・決済・Googleマップ・AI検索

居酒屋が訪日客に選ばれるには、「何のお店か」「いくらかかるか」「どう頼むか」を、言葉が分からなくても伝わる形にしておくことが土台です。そのうえで、Googleマップとホームページを整え、AIに聞かれたときにも候補に入るようにします。

この記事では、居酒屋のインバウンド対策を、メニュー・お通し・予約・決済・Googleマップ・AI検索の順にまとめます。あわせて、エラバレAIが「新宿の居酒屋」を英語のChatGPTと中国語のDeepSeekに聞いた結果も紹介します。

この記事でわかること

• 「新宿の居酒屋」をAIに聞いたら、どのくらいのお店が紹介されたか
• 訪日客が迷いやすい、メニュー・お通し・予約・決済の伝え方
• 居酒屋がGoogleマップで整えること
• AIに候補として選ばれるための、ホームページの英語ページ

「新宿の居酒屋」をAIに聞いた結果

エラバレAIは2026年11月10日に、9エリアで英語のChatGPTと中国語のDeepSeekにおすすめの飲食店と名物のお店を聞きました（AI選出調査 訪日版）。新宿では、名物として「居酒屋」を聞いています。各質問3〜4回のうち、毎回の答えに出てきたお店の数は次のとおりでした。

AI	おすすめの飲食店	名物（居酒屋）
ChatGPT（英語）	1店	0店
DeepSeek（中国語）	4店	1店

英語のChatGPTに「新宿のおすすめの居酒屋」を聞くと、毎回出てくるお店は1店もありませんでした。聞くたびに答えが変わり、決まったお店がまだない状態です。ChatGPTの主な引用元は、東京の観光公式サイト・食べログ・Time Out（各6回中3回）でした。

新宿・渋谷では、ChatGPTが毎回挙げたお店は0〜1店でした。AIが選ぶお店が定まっていない地域では、情報を整えたお店が候補に入る余地がある、とも言えます。

メニュー：写真と価格で伝える

訪日客は、料理名を読めなくても、写真と価格があれば注文できます。

• 料理ごとに写真を付ける（1品1枚）
• 価格は税込か税別かを書く
• 英語の料理名に、短い説明を添える（例：Yakitori — grilled chicken skewers）
• 使っている主な食材（豚肉・牛肉・魚介・アルコールを使った料理など）を書く

多言語のメニューは、紙で用意するほかに、ホームページにも載せておくと、Googleビジネスプロフィールの「メニューのリンク」からつなげられます（Googleのヘルプ「メニューエディタについて」）。

お通し：注文の前に伝える

お通しは、訪日客にとってなじみのない習慣です。会計のときに初めて知ると、不満の口コミにつながりやすくなります。メニューの最初のページや、席の案内のときに、英語で伝えておきます。

A small appetizer called "otoshi" is served to every guest as a table charge. ¥〔500〕 per person.

（訳：お通しという小鉢を、席料として全員にお出しします。お一人〔500〕円です。）

お通しへの不満の口コミが来たときの返信例は、英語の口コミへの返信例文にまとめています。

予約と決済：迷うポイントを先に書く

予約と支払いは、訪日客が来店前に確かめたい情報です。

項目	書いておくこと
予約	予約できるか。できるなら英語で予約できるページ。席だけの予約か、コースが必要か
人数	何人まで入れるか。団体は事前に連絡が必要か
決済	使えるクレジットカード・電子マネー・QRコード決済。現金だけなら、その旨
時間	ラストオーダーと閉店の時間。席の時間制限があるか

これらは、店頭・メニュー・ホームページの英語ページに同じ内容で書きます。Googleマップや食べログの営業時間とも、そろえておきます。

Googleマップ：居酒屋が整えること

京都を訪れた訪日旅行者354人への調査（COLLINS×GuideMe Japan、2026年4〜7月。英語ツアーの参加者が対象）では、82.5%がGoogleマップ・検索・レビューのどれかでお店を調べ、決め手の1位は料理のジャンル（75.4%）でした（出典は訪日客向けプランのページに記載）。

• カテゴリを「居酒屋」にし、何のお店かがひと目で分かるようにする
• 店名は実際の店名1つ（英語と日本語を並べるのはガイドラインで不可）
• 料理・外観・入口・店内の写真を入れる
• 営業時間・定休日を正しくする
• 外国語の口コミにも返信する

くわしくはGoogleビジネスプロフィールの多言語対応とGoogleマップの多言語表示で説明しています。

口コミは、来店したお客さま全員に、見返りを付けずにお願いします。エラバレAIの口コミ投稿サポートを使っている吉祥寺の居酒屋では、3か月で110件の口コミが集まり、Googleマップの経路検索は6か月で30件から150件になりました（日本語の口コミで出た結果です。結果はお店ごとに異なります）。訪日客には、母国語で答えられるアンケートが使えます（外国人客の口コミを増やす方法）。

AI検索：ホームページの英語ページを用意する

同じ調査で、英語のChatGPTは63回中33回でお店の公式サイトを引用し、引用の71%（228件中163件）は /en/ などを含む英語のページでした。一方、Googleマップの引用は228件中0件でした。

AIに候補として選ばれるには、ホームページに英語のページを用意し、次の内容を載せておきます。

• 何のお店か（居酒屋、名物の料理）
• メニューと価格、お通しの説明
• 場所と行き方（最寄り駅から何分か）
• 営業時間・定休日・予約の方法・使える支払い方法

中国語のDeepSeekは、中国語で聞いても日本語で検索して候補を集め、62回中34回で店名の営業時間を確かめていました。日本語のグルメサイトの情報を正しく保つことも、訪日客向けの対策になります。全体の進め方は訪日客に選ばれる飲食店のGoogleマップ・AI検索対策ガイドにまとめています。

よくある質問

Q. 英語が話せるスタッフがいなくても、訪日客を受け入れられますか？

A. 写真つきのメニュー、お通しや支払い方法の英語の案内を用意しておけば、会話が少なくても注文できます。翻訳アプリを使うお客さまもいますが、指で示せるメニューがあると、さらに注文しやすくなります。

Q. トリップアドバイザーにも載せたほうがいいですか？

A. 旅行者が口コミを読んで比べる場所の1つです。ただ、今回のAIの調査では、引用の多いサイトの上位10には入っていませんでした。掲載の手順はトリップアドバイザーに飲食店を掲載する手順をご覧ください。

Q. 訪日客の口コミは、どこを見られていますか？

A. 調査では、口コミの中身より評価の点数を決め手にする人が多くいました。AIが何を引用していたかとあわせて、インバウンドの口コミで紹介しています。

エラバレAIでできること

エラバレAIの訪日客向けプラン（月30,000円から・税別）は、Googleマップの多言語化と投稿・口コミ返信の代行、英語・中国語・韓国語でのAI検索の計測を、毎週まとめて行います。多言語のホームページ（育てるHP）も追加できます。くわしくは訪日客向けプランをご覧ください。

11言語の口コミアンケートは、口コミ投稿サポート（月5,000円・税別、単体のお申し込みは初期費用10,000円）で用意できます。まずは英語でAIに聞いたときの見え方を、無料診断で確かめてみてください。

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執筆：押味 学（SPOT-ONE代表）／更新日：2026年11月11日

出典：エラバレAI「AI選出調査 訪日版」2026年11月10日・9エリア・ChatGPT 63回／DeepSeek 62回（調査ページ）、Google ビジネス プロフィール ヘルプ「メニューエディタについて」、Google ビジネス プロフィールのガイドライン、京都の訪日旅行者354名への調査（2026年4〜7月。出典の詳細は訪日客向けプラン）、口コミ投稿サポートの導入事例（口コミ投稿サポート）。